Unser Schauer Brut 2017 ist ein Blanc de Blancs (95% Chardonnay/Morillon & 5% Weissburgunder). Nach fast 6 Jahren auf der Hefe demonstriert unser Sekt seinen sehr ausdrucksstarken Charakter: Salzig, dabei mit wunderbarer Cremigkeit und einer perfekt kontrastrierenden Grapefruit-Zestigkeit samt sehr feiner Perlage.

Roter Schiefer

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Dieser Sekt stammt aus unseren bevorzugten Weingärten innerhalb des traditionsreichen Weinbauortes Kitzeck im Sausal. Mit seiner Höhenlage und den einzigartigen Schieferböden bietet der Ort „Kitzeck-Sausal“ großartige Bedingungen für den Anbau von Wein. Mit seiner Höhenlage und den einzigartigen Schieferböden bietet der Ort „Kitzeck-Sausal“ großartige Bedingungen für den Anbau von Wein. Nachweislich war Kitzeck-Sausal bereits 1763 ein bedeutender Weinbauort der Monarchie.

Die Trauben für unseren Schauer-Brut vergären und lagern in gebrauchten Eichenholzfässern für mindestens 12 Monate. Danach erfolgt die zweite Gärung in der Flasche (traditionelle Flaschengärung) und 71 monatige Hefelagerung. Dosage: 2g/l